مدت ماندگاری

یک پرسش در مورد آبمیوه های پاکبان

1970-01-01T03:30:00Z

... آیا راهی وجود دارد که مصرف کننده واقعا متوجه شود این آب میوه ها طبیعی هستند یا فقط یک شعار تبلیغاتی بر روی آنها درج شده است؟ پرسش: بر روی برچسب های اکثر قوطی ها یا پاکت آب میوه هایی که در بازار عرضه می شود تاکید شده که این آب میوه طبیعی است، اولا در مورد روند تولید یک آب میوه( از نوع میوه ای که انتخاب می شود تا زمانی که بسته بندی می شود) توضیح دهید، دوما چگونه این آب میوه ها با ماندگاری طولانی تولید می شود آن هم آنطور که روی پاکت ها و قوطی های اینگونه آب میوه ها آمده، بدون مواد افزودنی است؟ سوما آیا راهی وجود دارد که مصرف کننده واقعا متوجه شود این آب میوه ها طبیعی هستند یا فقط یک شعار تبلیغاتی بر روی آنها درج شده است؟پاسخ: ادعای طبیعی بودن آبمیوه های پاکبان ، ابتدا به فرمولاسیون آن بر می گردد که از اجزاء طبیعی میوه (کنسانتره یا پوره آن) که برای بدن مفید بوده و مواد اولیه خوراکی که مصرف آنها هیچ عوارضی برای انسان ایجاد نمی نماید ، بدست آمده است ... سوما نوع و کیفیت بسته بندی و تعریف شرایط نگهداری بعد از گذراندن آزمونهای مختلف کیفی و اطمینان کامل به سلامت و کیفیت محصول در طول مدت نگهداری بدست آمده است ... هم چنین بسته بندی به صورت داغ انجام شده ، لذا سالم ماندن محصول در مدت ماندگاری تامین شده و دیگر نیازی به افزودن مواد نگهدارنده و افزودنی برای حفظ شرایط مطلوب محصول و جلوگیری از رشد عوامل نامطلوب طی این دوره وجود نخواهد داشت

اشبل ماهی عامل شیوع سم بوتولیسم در گیلان

1970-01-01T03:30:00Z

... وی با بیان اینکه امسال این بیماری نسبت به مدت مشابه سال گذشته بیشتر شده است، افزود: مصرف زیاد اشبل خام سبب بروز و شیوع این بیماری شده است ... * فرآیند دودی کردن سرد سبب افزایش ماندگاری ماهی می شود عضو هیئت علمی گروه مهندسی منابع طبیعی شیلات دانشگاه آزاد اسلامی واحد لاهیجان درباره دودی کردن ماهی اظهار داشت: ماهی و فرآورده های آن از دیدگاه تغذیه انسانی بسیار حائز اهمیت است و می تواند بخش مهمی از اجزای غذایی مورد نیاز انسانی را در حد مطلوب تامین کند ... هادی ارشاد لنگرودی با بیان اینکه فرآیند دودی کردن سرد، مدت ماندگاری ماهی را افزایش می دهد، ادامه داد: در این بررسی 60 نمونه ماهی سفید دریای خزر و ماهی کپور نقره ای به روش سرد دودی شده و با میانگین 850 تا یک هزار گرم و به مدت 120 روز و در شرایط دمایی در یخچال نگهداری شده است ... وی افزود: در این مدت فاکتورهای میکروبی شامل باکتری ها مزوفیل و سرماگزا «هوازی و بی هوازی» تعیین شد و باکتری های مزوفیل و سرماگرا و لیستریا افزایش معناداری دارند ... عضو ه هیئت علمی دانشگاه آزاد لاهیجان بیان داشت: نتایج به دست آمده از آنالیزهای آماری آنوا 95 درصد اطمینان صورت گرفت و مشخص شد که فرآیند دودی کردن سرد، رشد باکتری های عامل فساد را کاهش می دهد و سبب افزایش مدت ماندگاری ماهی می شود

بررسی وضعیت یارانه شیر در جلسه امروز معاونت راهبردی رئیس جمهور

1970-01-01T03:30:00Z

... سلطانی همچنین افزود: اگر قرار است دولت هدفمندی یارانه ها را اجرا کند، باید طوری عمل کند تا محصول سالم دست مصرف کنندگان برسد و از آنجایی که شیر محصولی فسادپذیر و با مدت ماندگاری کم است بنابراین باید از تولیدکنندگان آن حمایت شود

شیرهای طعم دار باید جای تنقلات را برای کودکان بگیرد

1970-01-01T03:30:00Z

... یک متخصص تغذیه گفت: مصرف شیرهای طعم دار دارای مدت ماندگاری زیاد، بهترین جایگزین مواد خوراکی مضر از جمله تنقلات برای کودکان است

پروژه پرورش ماهی در قفس مغفول مانده است

1970-01-01T03:30:00Z

... وی افزود: اگر سیستم های بانکی، بیمه و گمرک کشور نیز هم زمان با اجرای قانون هدفمندی یارانه ها اصلاح شوند، فشار وارده بر بخش تولیدی کوتاه مدت و ناپایدار خواهد بود ... تولیدکنندگان برای تحمل فشارهای کوتاه مدت و ناپایدار دارای ظرفیت محدودی هستند که حمایت دولت از تولیدکنندگان می تواند منجر به پایداری ثبات اقتصادی در کشور شود ... وی تأکید کرد: مهمترین مشکلی که بعد از اجرای هدفمندی یارانه ها در بخش تولیدی بروز کرده، بحث افزایش نرخ نفت گاز تا سقف قمیتی 150 تومان و 300 تومان است که موجب افزایش هزینه های تولید و عدم تناسب بین این هزینه ها و درآمد حاصله از محل فعالیت های تولیدی شده که امیدوارم مدت پایداری این وضعیت کوتاه باشد ... * 120 میلیون دلار حجم صادرات محصولات شیلاتی در سال 89 قاسمی با اشاره به اینکه در بخش شیلات طی سال 89 بالغ بر 120 میلیون دلار صادرات محصولات شیلاتی داشتیم، گفت: طی 9 ماه گذشته حدود حجم صادراتی بخش شیلات کشور 120 میلیون دلار بوده که در قیاس با مدت مشابه سال گذشته رقم افزایشی را نشان می دهد ... قاسمی در خصوص مدت ماندگاری بخش تولیدی کشور در حمایت از دولت برای اجرای صحیح قانون هدفمندی یارانه ها، گفت: برای تصمیم گیری در این باره باید ضمن بررسی تبعات احتمالی ناشی از قانون هدفمندی یارانه ها در حوزه تولید باید منتظر سازوکار های حمایتی اندیشیده شده در قالب بسته های حمایتی ماند

تلاش یک شرکت فرانسوی برای تسلط بر بازار خاویار جهان

1970-01-01T03:30:00Z

... بر اساس این گزارش وی قصد دارد با استفاده از تکنیکهای جدید صنعت غذایی خاویار را به گونه ای بسته بندی کند که مدت ماندگاری ان بیشتر شده و طعم شوری کمتری داشته باشد

پیدا و پنهان آلرژی ها (1)

1970-01-01T03:30:00Z

... البته هر چه سن شروع حساسیت پایین تر باشد، احتمال این که مدت ماندگاری و شدت آن بیشتر شود، افزایش می یابد

تولید محصولات لبنی با ترکیبات آلوئه ورا برای نخستین بار در کشور

1970-01-01T03:30:00Z

... مسعود محمدیان در حاشیه بازدید از مرکز تحقیقات و فرآوری شیر، با بیان اینکه تنوع و کیفیت محصول تولیدی در مراکز فرآوری شیر یکی از سیاستگذاری های کلان وزارت جهاد کشاورزی است، اظهار داشت: معاونت بهبود تولیدات دامی سازمان در پی آن است با استفاده از یافته های جدید علمی نه تنها در تولید محصول سالم بدون آنتی بیوتیک موفق عمل کند بلکه تلاش می کند با کمک کارشناسان مدت ماندگاری محصولات فرآوری شده را دو تا سه برابر افزایش دهد

شیر پاستوریزه بخوریم یا استریلیزه؟

1970-01-01T03:30:00Z

... اغلب وقتی برای خرید شیر به مغازه یا سوپرمارکت های بزرگ مراجعه می کنیم با افرادی مواجه می شویم که برای مصرف روزانه، شیرهای استریلیزه یا همان مدت دار را به شیرهای پاستوریزه ترجیح می دهند ... این افراد عقیده دارند شیرهای استریلیزه سالم تر هستند و مدت زمان ماندگاری آن ها بیشتر است؟اما واقعیت این نیست ... امروزه شیرها را به دو روش پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون به منظور نابودی میکروب ها و افزایش مدت ماندگاری حرارت دهی می کنند ... در روش پاستوریزاسیون، میکروب های بیماری زا از بین می روند ولی میکروب های عامل فساد باقی می مانند بنابراین مدت زمان ماندگاری این شیرها در یخچال 2 تا 3 روز است و بعد از این مدت میکروب های عامل فساد حتی در سرمای یخچال فعال می شوند و شیر را غیر قابل مصرف می کنند ... اما نکته قابل توجه آن است که به محض بازکردن بسته بندی این شیرها و تبادل هوایی در آن، شرایط آن ها شبیه به سایر شیرهای پاستوریزه می شود و تنها به مدت 2 روز می توان آن ها را در یخچال نگهداری کرد ... نکته مهم تر آن است که شیرهای مدت دار به دلیل شدت حرارت بالای استریلیزاسیون در مقایسه با شیرهای پاستوریزه مواد مغذی بیشتری را از دست می دهند ... بنابراین اگر می خواهید شیر را به صورت روزانه یا ظرف مدت 2 تا 3 روز مصرف کنید لزوما از شیرهای پاستوریزه استفاده کنید

برگه های پروتئینی سویا با طعم های مختلف محصول شرکت سویا سان( مکسوی )

1970-01-01T03:30:00Z

... مدت ماندگاری برگه های پروتئینی مکسوی در دمای اتاق یک سال است اما بعد از خیساندن باید سریع استفاده شود و یا به مدت حداکثر 3روز در یخچال نگهداری گردد